Tesi: "Innovative strategies to valorise apple pomace: enzymatic and pulsed electric fields processing for obtaining dietary fiber-based food ingredients"

Descargar pdf

Autor/a: Alba Díaz Núñez

Programa de Doctorat en Ciència i Tecnologia Agrària i Alimentària

Direcció: Dr. Pedro Elez Martínez i Dr. Robert Soliva Fortuny

Tutoria: Dr. Pedro Elez Martínez

Dept./Centre: Departament de Tecnologia, Enginyeria i Ciència dels Aliments

Titulació de Doctorat: Doctor/a per la Universitat de Lleida.

Menció: Internacional

Data i hora: 11 de desembre de 2025 - 11h

Lloc: Sala de Graus de l'edifici 1 de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària (ETSEAFiV) de la UdL