Bioconservación de pera mínimamente procesada mediante el uso de Pseudomonas graminis CPA-7 y Lactobacillus rhamnosus GG y su efecto en la calidad de la fruta y en la modificación del potencial patogénico de Listeria monocytogenes

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Direcció/Dirección/Supervisors : Dra. Maria Isabel Abadias Seró, IRTA - Dra. Immaculada Viñas Almenar, UdL

Dept./Dto./Department : Tecnologia d'Aliments

Data/Fecha/Date: 26- 06- 2017 11.00h

Lloc/Lugar/Location: ETSEA , Edifici 1, Sala de graus