Evaluación del crecimiento de Salmonella enterica y Listeria monocytogenes en pera mínimamente procesada e influencia de las condiciones de conversación en el potencial patogénico de Listeria monocytogenes

Descargar pdf

Autor/Autora/Author: María del Pilar Colás Medà

Direcció/Dirección/Direction: Dra. M. Isabel Abadias Seró - Dra. Immaculada Viñas Almenar

Comissió Acadèmica del Programa de Doctorat: Ciència i Tecnologia Agrària i Alimentària 

Departament: Tecnologia d'Aliments

Data lectura/Fecha lectura/Date defence: 25 de novembre de 2016       

Hora/Time: 11.00 hores     

Lloc/Llugar/Place: ETSEA - Sala de Graus - Edifici 1