TESI Application of non-thermal technologies to enhance the concentration and bioaccessibility of carotenoids in tomato and tomato-based products
Download PdfAutor/a: Sandra González Casado
Tesi : Application of non-thermal technologies to enhance the concentration and bioaccessibility of carotenoids in tomato and tomato-based products
Direcció: Dr. Robert Carles Soliva Fortuny - Dr. Pedro Elez Martínez
Tutoria: No
Dept./Centre: Tecnologia d'Aliments
Comissió Acadèmica del Programa de Doctorat en Ciència i Tecnologia Agrària i Alimentària
Data i hora: 21/09/2017 - 11.00h
Lloc: ETSEA , Edifici 1, Sala de Graus