Tesi: "Red-fleshed apple as novel anthocyanin-biofortified food: Effect of food processing on the (poly)phenolic composition, bioavailability assessment and cardiometabolic effects of anthocyanins"

Descarregar Pdf

Autor/A: Silvia Yuste Pérez

Programa de Doctorat en Ciència i Tecnologia Agrària i Alimentària

Direcció: Dra. Laura Rubió Piqué i  Dra. Iziar Amaia Ludwig Sanz Orrio

Tutoria: Dra. Laura Rubió Piqué

Dept./Centre: Departament de Tecnologia d'Aliments

Data i hora: 27 de gener de 2021 - 11h

Lloc: Sala de Graus de l'Edifici 1 de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agrària (ETSEA) de la UdL

Defensa de tesi per mitjans electrònics en modalitat PARCIAL a través d'aquest enllaç.